水培种植蔬菜的优势


水培是无土栽培技术的一种，指植物一部分根系悬挂生长在营养液中，而另一部分根系裸露在潮湿空气中的一类无土栽培方法。叶菜类蔬菜多食用植物的茎叶，有些叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。

由于土培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。因此，水培在叶菜蔬菜生产中的应用已日趋广泛。绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培方式进行，如生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜等等。采用水培进行叶菜生产还具有以下特点：

1） 可在同一场地进行周年栽培，换茬作业简单，只需将幼苗植入定植孔中即可。可以随时播种、定植、采收，不间断地连续生产。适合于计划性、合同性生产，适应市场需求。

2） 蔬菜生长周期短，周转快。水培方式又属设施生产，一般不易被台风所损坏。沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往可以获